【自然輕食】苦茶油 低碳料理

低碳苦茶油料理 《炒蔬菜湯》

材料(4人份)：
高麗菜400克、番茄2粒、絲瓜1條、玉米2條、雞蛋2個、豆皮15-克、乾香菇30克、薑少許、苦茶油3大匙

調味料：鹽2小匙、胡椒粉1小匙

做法：
（1）高麗菜、番茄、絲瓜、玉米洗淨切段，嫩薑切片，乾香菇泡發洗淨切條備用。 

（2）起油鍋，將打散的蛋下鍋，拌炒成略帶金黃的蛋酥後起鍋。

 （3）起油鍋加薑爆香，薑末後依序放入乾香菇、番茄、高麗菜、豆皮拌炒入味。
 

（4）加適量水或高湯煮滾，最後加入絲瓜及蛋酥，並以適量鹽和胡椒粉調味即可。

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